Domači sladoled - najboljši recepti za zdravo in okusno sladico
Obsah
Sladoled je poslastica, ki so jo mnogi ljubili "od otroštva". Če pa bi si lahko v starosti 5–10 privoščili, da bi jedli hladno sladko sladico za oba obraza, potem postanemo odrasla oseba.
Barvila, sladila, stabilizatorji, zgoščevalci, konzervansi - in to ni popoln seznam neželenih komponent. In količino sladkorja, ki ga proizvajajo "Preklinjati" V novem sladoledu, je rekel rahlo, zmeden.
Kaj storiti? Zavrniš yummy? Ni šans. Samo poskusite to sladico kuhati sami, doma. Verjemite mi - ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled, poleg tega boste odgovorni za naravnost sestave in vsebine kalorij - kot želite, in to boste storili.
Prosimo, upoštevajte več receptov okusnega domačega sladoleda, preprostega in dokazanega. Seveda je bilo mogoče živeti na najpreprostejših možnostih, kot so zamrznjena mešanica smetane in kondenziranega mleka ali zmedena in poiščite gostesa istega, pravega sovjetskega tjulnje iz maščobnih krem, rumenjakov in sladkorja, vendar vam ponujamo lažje in nizke - kalorične različice in jagode. Z "poper" do sladice, vendar kot drugače?
Domač sladoled s cimetom
Potrebovali boste: 2 velika sladka in kisla jabolka, 200 ml mleka, 50 ml smetane 35 maščob, 50 g masla, 100 g sladkorja, 2 uri.l. cimet, po okusu - muškatni orešček in klinčki, za okras - meta.
Priprava. ABLEMA, koža, odstranite semena, nežno rezajte.
V globoki debeli skledi segrejte začimbno olje (neobvezno), pošljite jabolka in kuhajte, mešajte, približno 5 minut, dokler se ne oblikuje debela homogena masa. Odstranite težo s toplote in pustite, da se ohladi.
Mleko zmešajte s smetano, cimetom in sladkorjem, pretepajte s penastim mešalnikom.
Zmešajte ohlajeno jabolčno maso s smetano, pokrijte z lepim filmom in jo pošljite v zamrzovalnik.
Vsakih 30 minut odstranite zgoščevalni sladoled in temeljito premešajte, zlomite kristale. Ta postopek bo treba ponoviti 4-6 krat.
Dele postrežemo z listi v obliki kovancev.
Jagodni domač sladoled na palici
Potrebovali boste: 300 g svežih ali zamrznjenih jagod, 100 g sladkorja, 90 ml kreme z vsebnostjo maščobe 33-35, ščepec vanilije.
Priprava. Jagode jagod s sladkorjem, smetano in vanilijo intenzivno poražene v mešalniku do popolne uniforme približno 5 minut. Končno maso nalijte v pormorene skodelice, zataknete v vsako leseno palico in jo pošljite v zamrzovalnik.
Ko je sladoled popolnoma zamrznjen, postrezite na mizo.
Ta sladoled lahko pripravite iz drugih mehkih jagod ali iz njihove mešanice.
Sladoled iz borovnic
Potrebovali boste: 300 g borovnice, 400 ml maščobnega naravnega jogurta brez dodatkov, 100 g sladkorja, 1 ura.l. limonin sok.
Priprava. Operite jagode, pošljite odtok na cedilo, nato pa ga obrišite s sladkorjem v veliki skledi ali stepite v mešalniku.
V pire jagode dodajte limonin sok in jogurt, spet temeljito premešajte.
Težjo nalijte v plastično posodo s pokrovom in postavite v zamrzovalnik 1 uro "Ujeti naprej".
Nato s mešalnikom temeljito odstranite sladoled in temeljito zafrknite. Vrnite nazaj v posodo in pošljite ponovno 1 uro v zamrzovalnik. Nato bič ponovite z mešalnikom in v celoti zamrznite.
Pred serviranjem odstranite končni sladoled in pustite, da stoji 10-15 minut pri sobni temperaturi.
Domači sladoled kivi
Potrebovali boste: 6 računalnikov. Veliki kivi, 100 g sladkorja, ledene vode, mete in čokolade za okras.
Priprava. Cleam Kiwi iz usnja, narezajte na koščke in pošljite nekaj ur v zamrzovalnik.
Ubijte zamrznjene koščke kivija v mešalniku s sladkorjem do popolne mehkobe in enakomernosti, dodajte ledeno vodo (skupno 1-2 žlice vode, odvisno od zapadlosti kivija).
Zapustite končno mešanico v zamrzovalniku in postrezite v kremen.
Banana preprost domač sladoled z vanilijo
Potrebovali boste: 2 velika zelo zrela banana, 120 ml smetane s 35 vsebnostjo maščob, 1 t.l. limonin sok, 1 t.l. Sladkor v prahu, ščepec vanilina, meta za dekoracijo.
Priprava. Olupite banane, narezajte na velike koščke in jih pošljite v zamrzovalnik za 3-4 ure.
Odstranite zamrznjene banane, jih sesekljajte v mešalnik do homogenega.
Bananini masi dodajte smetano, limonin sok, vanilin in sladkor v prahu, spet pretepajte vse skupaj.
Pošljite maso odebeljeno v zamrzovalniku 2-3 ure v plastični posodi pod pokrovom ali filmom. V tem času mešanico vzemite 4 -krat in se močno premikajte s stepeno smetano ali mešalnikom, tako da se ledeni kristali ne tvorijo.
Postreženo v kremenci, okrasitev mete z listi.
Čokoladni domač sladoled z začimbami
Potrebovali boste: 250 g temne čokolade, 380 ml mleka, 380 ml smetane s 35 mastnimi, 4 jajci, 100-150 g sladkorja, 2 žlici žlice.l. Kognak, 1 h.l. Sveže mleti črni poper, ščepec soli, oreščki za dekoracijo.
Priprava. Mleko s sladkorjem in soljo pošljite v srednji ogenj v loncu z debelim dnom ali vodno kopeljo.
Medtem ko se masa segreva, v ločeno posodo stepemo 4 rumenjake. Takoj, ko se mleko segreje in se sladkor topi, polovico te mase nežno vlijemo v rumenjake, dobro premešamo in nato mešanico mleka vlijemo v preostalo mleko v ponvi.
Nadaljujte s kuhanjem vse skupaj, mešajte, na nizkem ognju, dokler se ne zgosti. Odstraniti.
Kakovostna čokolada (kakovost nastalega izdelka je odvisna od njega) je odvisna od njega), ki jo je treba razdeliti na majhne rezine in jo takoj poslati v mešanico vročega mleka. Mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in postavi na led ali v posodo z ledeno vodo.
Kremo temeljito pretepajte, nežno črni poper. Te sestavine dodajte skupaj s konjakom popolnoma ohlajeni, hladni čokoladni mešanici in nežno premešajte.
Mešanico pošljite v zamrzovalnik eno uro, nato jo odstranite in zelo močno plavajte s stepeno smetano ali lopatico. Izberite znova v zamrzovalniku in vzemite znova in po pol ure lokalnega. Ta postopek ponovite vsaj 4-6 krat.
Po zadnjem mešanju pustite sladoled v zamrzovalniku še 8 ur. Nato postrezite na mizo, posuto z zdrobljenimi oreščki.
In imate svoje najljubše recepte za domače sladoledno sadje in nizko kalorično jagode? Ne pozabite deliti komentarjev!
