Preprosti recepti za domače vino iz starega ali fermentiranega marmelade
Obsah
Včasih je v sezoni nemogoče jesti vse skrbno pripravljene marmelade. In se začne slabšati, kislo. Ni več vredno jesti fermentirane marmelade, vendar ga lahko na primer predelamo v domače vino. Sploh sploh ni težko!
Priprava domačega vina iz marmelade - postopek je razmeroma preprost. Vključuje več stopenj: priprava mladih, fermentacije in zorenja. Celoten postopek traja od 1 do 4 mesece. Dlje je vino napolnjeno, bolj okusno se.
Za pripravo vina lahko uporabite katero koli staro ali kislo marmelado, vendar mora biti brez plesni. Tudi najmanjša vsebnost plesni v Jazu lahko uniči okus končnega vina.
Domače vino iz marmelade je pripravljeno brez dodajanja kvasa. Najprej ni tako enostavno najti posebnega vinskega kvasa in navadna pekarna za proizvodnjo domačega vina ne bo delovala. In drugič, kvas pogosto nadomesti z rozini-to se odlično spopade, zahvaljujoč bakterijam, ki jih vsebuje. Poleg tega rozin ne skrbi na vsem okusu končane pijače, temveč razkrije svoje sadje in jagode. Nekateri ljubiteljski zmagovalci namesto rozin uporabljajo navaden riž z domačim vinom, močnejši.
Kako kuhati domače vino iz vira Jam?
Domače vino iz malinovega marmelade
Raspician Wine ima bogat jagodičja okus in prijetno barvo.
Potrebovali boste: 1 l Jam, 2,5 litra vode, 150 g vinskega kvasa ali rozin.
Priprava. V veliki stekleni posodi zmešajte marmelado in ohlajeno kuhano vodo. Dodajte kvas ali rozine, vendar to ni nujno - prihodnje vino bo dobro preneseno. Na vratu položite čisto gumijasto rokavico in pijačo položite v temno mesto s sobno temperaturo. Kogda nanatAta ot ыDeLeMOGOGO -PRI BROжENIJE GAR -PREVERчATKA NAVODE. Proces fermentacije traja v povprečju 7-15 dni. Vino celuloze nežno namočite in vlijte v čisto posodo. Za nekaj dni oditi v temnem mestu, da trčimo. Nato previdno ne povečati te usedline, vlijte vina v steklenice. Po potrebi dodajte malo več sladkorja.
Domače vino iz jabolčnega marmelade
Apple Jam Wine bo pripravljeno čez en mesec. Izkazalo se je zelo dišeče, z zanimivim okusom sadja.
Potrebovali boste: 1,5 l marmelado, 1 skodelica sladkorja, 1,5 l vode in 1 t.l. rozine.
Priprava. Kuhajte vodo in ohladite do sobne temperature. Vstavite marmelado vanj, nalijte pol kozarca sladkorja, rozin, dobro premešamo in nalijte v veliko stekleno posodo. Zaprite vrat z gumijasto rokavico, v njem naredite eno injekcijo in vstavite posodo na toplem temnem mestu. Fermentacija se konča, ko se piha rokavica in plinski mehurčki nehajo izstopati na površini pijače. Uporabite cedilo in gazo, da vino potegnete v čisto posodo in odstranite celulozo. Poskusite "moti" sedimentirano. Dodamo preostalo polovico kozarca sladkorja, zmešajte in vstavite vino v hladno temno mesto. Po 3-4 tednih lahko poskusite z vinom!
Domače vino iz kretene marmelade
Vino ribeza je pijača s čudovito barvo, bistro aromo in bogatm okusom zrelih jagod.
Potrebovali boste: 1,5 l Jam, 1,5 l vode in 100 g sladkorja.
Priprava. V globoki posodi zmešajte marmelado s toplo kuhano vodo, dodajte polovico ali del sladkorja (vse je odvisno od odvisnosti od osebnega okusa), dobro premešajte in postavite na toplo mesto za fermentacijo. Ko se kaša (kaša za marmelado) dvigne na površino, je vinska gnoja pripravljena. Dajte ga v čiste sterilizirane skodelice. Po potrebi dodajte več sladkorja in vino postavite na toplo temno mesto 3 mesece. Nato previdno uporabite cev, nalijte jo v steklenice, zamašite in jo shranite na hladnem mestu.
Domače vino iz češnjevega marmelade
Če takšnemu vinu dodate več sladkorja, dobite okusno sladico.
Potrebovali boste: 2 l Jam, 2 L vode, 0,5-1 kg sladkorja in peščica posušenih češenj.
Priprava. Zmešajte marmelado, vodo in sladkor, nalijte posušene češnjeve jagode. Z mešanico postavite gumijasto rokavico z majhno luknjo, narejeno na vratu mešanice. Postavite na mračno in toplo mesto za fermentacijo. Nato po potrebi narežite pijačo, dodajte malo več sladkorja in pustite 90 dni v temnem mestu. Nežno dozorimo iz usedlin, vlijte v čiste steklenice in uživajte v svojem odličnem okusu.
Domače vino iz slive
Fermentirana marmelada je primerna tudi za pripravo vina. Okus pijače sploh ne bo pokvaril, nasprotno bo bolj nasičen.
Potrebovali boste: 1,5 kg marmelade, 1,5 litra vode, 1 skodelica sladkorja, 1 st.l. rozine.
Priprava. Jam zmešajte s toplo kuhano vodo, dodajte pol kozarca sladkorja in rozin. Mešanico nalijte v veliko steklenico, položite posebno zaklop ali rokavice z luknjo, narejeno na vratu, in jo pustite nekaj tednov, da se sprehodite po toplem mestu. Na koncu fermentacije v čisto posodo odcedite vinsko gazo, dodajte še polovico kozarca sladkorja in položite v temno mesto, da napolnite. Po 2 do 3 mesecih staro vino previdno vlijemo v pripravljene steklenice s cevjo. Pillow in lahko povabite goste na degustacijo.
Če je marmelada rahlo vržena v vašo shrambo, ga ne pohitite, da ga vržete - pripravite domače vino in presenetite svoje gospodinjstvo in goste z nenavadno okusno pijačo.
