7 Skledic s slanimi in vloženimi kumarami
Obsah
V življenju vsake ljubice vsaj enkrat, toda na koncu obroka se je nenadoma izkazalo, da je v banki ostalo več kumaric. Seveda bi jih lahko zapustili naslednjič, toda kdo daje zagotovilo, da se do tega trenutka ne bodo poslabšali?
Rešene in vložene kumare so zelo priljubljene v mnogih državah sveta. To na splošno ni presenetljivo, glede na to, da ostri in dišeče zelena niso le popolnoma neodvisni prigrizki, ampak tudi univerzalna sestavina, ki jo lahko uporabimo za pripravo ne le klasičnih ščetin in solat, ampak tudi bolj eksotične obroke, kot smo ki smo jih vložili kumare Pálke ali kubanski sendvič.
Slane kumare v testu
Potrebovali boste: Za kumare v skodelici pšenične moke, 1-2 ure.l. Kazhong poper (posušena čebula in česen, poper, rdeča zemeljska poper, sol), 1/2 ure.l. Italijanske začimbe (bazilika, origano, rožmarin, timijan in žajbelj), 1/4 ure. l. Kayenov poper, 2 skodelici, razrezani z obroči slane ali vložene kumare, sončnično olje za globoko sadje- 1/4 skodelice majoneze, 1 st. l. hren, 2 h. l. Ketchup, 1/4 ure. l. Kazhong poper.
Priprava. Zmešajte kečap, majonezo, hren in kazhg poper v ločeni posodi. Suhe kumare, sesekljane z obroči s papirnato brisačo. Zelenjavo rahlo ocvrte na nizki vročini in v tem času zmešajte moko v veliki skledi, italijanski in občasni začimbah, kajenski poper in sol. Nalijte 1/2 skodelice kuhane vode in lokalnega testa za Hatte.
Suhe brisače z ocvrtimi kumarami in nato celotno težo razdelite na več delov. Nato uporabite režo, potopite prvi del kumare v testo in nato pustite odvečni odtok tekočine. Prify panicker kumare, dokler zlato ubijejo 1-2 minut in takoj ležite na brisači.
Tradicionalni kubanski sendvič
Potrebovali boste: Bela ali temna chiabatta, 500 g svinjine (jabolko), 1 oranžna, 10 korianderskih vej, 2-3 klinčke česna, 2 st.l. Rastlinsko olje, 4 tanke rezine trdnega sira, 4 tanke rezine šunke ali mrežice, 3 vložene kumare, sol, poper, 2 st.l. Sladka gorčica.
Priprava. Izperite in sesekljajte koriander, zdrobite stroke česna z nožem. Potisnite česen in koriander na dno posode in meso položite na vrh. Pritisnite pomarančni sok in ga dodajte v meso. Vstavite v isto posodo in pritisnite oranžno. Svinjska sol in poper po okusu, nato enakomerno razdeli marinado na kos mesa in meso pustite, da meso čez noč v hladilniku zgreši.
Zemljo z globoko krušno folijo, nanjo položite svinjino in pomarančo, nalijte marinado na vrh. Meso trdno zavijte s folijo in pečemo na žaru ali pečici približno 60 minut. Končno svinjsko meso razrežite s tankimi rezinami in jih pocrknite na žaru, dokler se ne pojavijo prozorne črte.
Chiabatt razrežite po obeh delih. Na dnu postavite koščke zvoka, nato postavite 4 kose sira (lahko se prekrivate) in štiri tanke rezine šunke ali dvorane.
Kumare vzdolžno razrežejo na rezine in jih postavijo na šunko. Nato vzemite dušo Chiabatta in jo razširite z gorčico. Sendvič pokrijte z zgornjimi žemljicami in rahlo pritisnite. Nato na vsaki strani (1 minuto) prepražite oblikovan sendvič na žaru ali ga pošljite tri minute v pečico, segrete na 200 ° C.
Pica
Potrebovali boste: 350 g govedine, 1/4 ure.l. sol, 1/4 ure.l. Mleti črni poper, 2/3 skodelice kečapa, 0,5 skodelice fino zdrobljene čebule, 2 žlici.l. gorčica, baza za pice, 1,5 mocarela, 1 skodelica naribanega sira z močno značilnim okusom, več kumare sesekljanih krogov, 1 skodelica paradižnikovih kock, sončnično olje za cvrt.
Priprava. Pečico segrejte pri 190 ° C. Na veliko ponev nalijte malo sončničnega olja. Suha maščoba.
Zmešajte kečap in gorčico v ločeni posodi. Nastala omaka je enakomerno razporejena na površini podstavka za pico. Na vrhu nalijte mešanico sira, govedine in čebule. Pico položite na pekač in pecite v pečici, dokler se sir ne stopi. Na vrh postavite slane kumare in pustite, da se pica ohladi 5 minut, dodajte paradižnik. Pica je pripravljena.
Obala
Potrebovali boste: 0,5 l mesne juhe, 30 g bisernega ječmena, 20 g masla ali rastlinskega olja, 2-3 krompir, 1 čebula, 1-2 korenje, 2-4 kumare soli, 100 ml kumare, korenje, grah, zeleni po okusu.
Priprava. Pearl sod nalijte 30-40 minut s hladno vodo, temeljito sperite in kuhajte (10-15 minut). Korenček nežno sesekljajte ali drgnite na grater, čebulo. Nato pošljite zelenjavo v ponev.
V krogih narežemo soljene kumare, jih nalijte z juho, dodajte lovorjeve liste in poper z grahom. Vse na nizkem ognju kuhajte 30-40 minut. Združite vrelo.
Dodajte v ponev z zelenjavo in nadaljujte s kuhanjem juhe, dokler se ne kuha. Postrezite kumare s fino sesekljanim zelenjem in kislo smetano.
Topla solata s piščančjim jetrim
Potrebovali boste: 200 g piščančjih jeter, 3-4 krompirja, 2-3 soljene ali vložene kumare, krompirjeve začimbe po okusu, ročaj za okras, 0,5-1 L mleko, rastlinsko olje (za cvrt).
Priprava. Jetra razrežite na koščke do 1 cm debeline, nalijte z mlekom pri sobni temperaturi in pustite 30-40 minut.
Ko pride čas, jetra posušite s papirnatimi brisačami in jo prepražite v predhodno ogretem rastlinskem olju (8-10 minut). Krompir postavite za kuhanje in vzporedno razrežite kumare.
Ko so krompir in jetra pripravljeni, pritrdite vse sestavine. Pred serviranjem okrasite skledo z ročajem.
Prekajena solata
Potrebovali boste: 3-4 Srednji krompir, 200-250 g polčasne klobase, 3 solna kumara, polovica čebule, koper.l. kis, sol, rastlinsko olje za dolivanje, 1/2 skodelice vode.
Priprava. Krompir kuhamo v uniformi, čebulo narežite z obroči in nadenite na mešanico vode in kisa (10-20 minut). Prerežite klobaso in slane kumare na trakove, krompir - ne premajhne kocke.
V globoki skledi zmešajte krompir, kumare in klobase, dodajte okrašene polovice čebule in lubja. Obnovite solato z rastlinskim oljem.
Krompirjeva enolončnica
Potrebovali boste: 400 g mletega mesa, 300 g krompirja, 2 čebula, 100 g sira, 1-2 kumare soli, majoneza 100 g, mleta črna paprika, sol, rastlinsko olje za mazanje mazanja s pekačo.
Priprava. Krompir kuhajte in grafirate na debelem grateru. Prepražimo mleto meso v veliki ponvi in drobno sesekljano čebulo. Ko je mleto meso skoraj pripravljeno, dodajte slane kumare, sesekljane z debelimi trakovi in temeljito premešajte.
Maži globoko posodo za pečenje olja. V njej postavite polovico krompirja, enakomerno razporedite mešanico mletega mesa in kumare od zgoraj. Zadnja plast je krompir zamegljen z majonezo.
Pekač postavite v pečico, segrejte do 180 ° C in pecimo skledo 25-35 minut. Po tem času posodo s sirom potresemo z nežno rešetko in pečemo še 5-10 minut, dokler sir ne pečemo.
Kot vidite. In kakšne obroke s slanimi in vloženimi kumarami so vam všeč?
