10 Preprosta in zdrava srečanja

Pesa ni tako priljubljena v naši kuhinji. Ta koreninski pridelek vsebuje pomembne vitamine, minerale in elemente v sledovih za zdravje. Jeseni, ko je pesa še vedno sveža in sočna, je kuhanje iz nje. Izbrali smo recepte za preproste obroke, s katerimi se lahko spoprime vsaka gospodinja.

Majhne jedi iz pese so še posebej okusne. In tako, da kuhalna pesa obdrži barvo, dodajte limonini sok v vodo: 1 h.l. 1 liter vode.

Borzika

Borsch je hrana št. 1, ki je najpogosteje pripravljen iz pese in zelja. Debela, nasičena rdeča, s koščki mesa, nežen okus paradižnika, lahka kisla in prijetna aroma česna.

Potrebovali boste: 2 litra vode, 300 g govejega mesa, 3-4 pesa, 3-4 krompir, 400 g zelja, 200 g korenja, 1 žarnica, 4 st.l. rastlinsko olje, 3 žlice.l. paradižnikova pasta, 1 lovski list, 2 česna zob, sol, poper - po okusu.

Priprava. Goveje govedino postavite v hladno vodo, zavremo, sperite vodo in sperite meso. Nato nalijemo hladno vodo in kuhamo 2 uri na nizkem ognju. Dodajte sol po okusu. PRVI PEET BEET v rastlinskem olju in po potrebi dodajte 1 uro.l. limonin sok in 3 t.l. paradižnikova pasta (na koncu). Nato prepraži čebulo do zlate s korenčkom. Odrežemo zelje, krompir, dodajte vso zelenjavo. Kuhajte 15 minut. 5 minut pred koncem kuhanja vstavite 1 lovski list na ponev. Nežno odrežite 2 stroka česna in jo dodajte skupaj z začimbo nekaj minut pred koncem kuhanja. Borscha postrežemo s svežimi zelišči.

Vinaigrette z zelenim grahom

Vinaigrette je ljubljen in pogosto pripravljen v mnogih družinah. In vsi imajo to preprosto solato na različne načine: nekdo jo raje napolni z oljčno ali laneno olje, nekdo doda vložen fižol ali zelje. Ponujamo dodaj zeleni grah klasičnem receptu za vinaigrette.

Potrebovali boste: 300 g pese, 150 gk.l. limonin sok, 4-5 t.l. rastlinsko olje, sol po okusu.

Priprava. Pesa, krompir in korenček, opran in kuhanje v koži. Pri hlajenju očistite in razrežite na majhne kocke. Potopite grah v vrelo vodo, zavremo in kuhamo 2-3 minute. Odcedite vodo. Pustite, da se grah ohladi. Nežno sesekljajte olupljeno čebulo in vložene kumare. Zmešajte vso sesekljano zelenjavo in grah, dodajte limonin sok, sol in rastlinsko olje. Mešamo in ohladimo 1 uro. Potresemo z zelišči in postrezite hladno.

Surova rdeča solata s sezamovimi semeni in zelišči

Surova pesa, za razliko od kuhanih, vsebuje več vitaminov, sadnih kislin in vlaken v prehrani. Vendar pa z urolitiazo in boleznimi prebavil surovo peso najbolje nadomestimo s kuhano (do polovice porabe).

Potrebovali boste: 400 g pese, 2 česen zob, 1 t.l. Sesamera, 2 t.l Vine jabolčnega jabolčnika, 2 t.l. rastlinsko olje, zeleno, 1/2 ure.l. zemeljski koriander, 1 h.l. sladkor, sol, črna tla po okusu.

Priprava. Pere pere, čistite, narežite tanke trakove ali mrežo. Dodajte sol, sladkor, kis, dobro premešajte in pustite izbiro 30 minut. Česen nežno sesekljajte ali ga izročite česna. Dodajte sesekljan česen, koriander in črni poper predgrešenemu rastlinskemu olju (priporočamo uporabo sezama ali oljke) in nalijte nastalo peso za dolivanje goriva. Nato solato potresemo z belimi ali črnimi sezamovimi semeni in zelišči.

Pesa z rižem in fižolom

Fižol je priljubljena osnova vegetarijanca. Lahko vzamete dodatne stročnice, kot so zelena leča ali čičerika. Prosto eksperimentirati in poskusiti nov okus!

Potrebovali boste: 2 srednje velika pesa, 300 g kuhanega rdečega fižola, 150 g kuhanega rjavega riža ali basmati, 1 ura.l. Neuspeli poper, 100 g olupljenih orehov, ščepec muškatnega oreščka, sol, poper - po okusu, rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava. Kuhajte peso ali pecite, dokler ne zavre. Naribate, ko se ohladi. Mleti orehe v drobtinah in dodajte v peso. Brušen fižol v belilu z debelim pirejem. V peso dodajte fižol, riž, poper, sol, poper, muškatni orešček. Dobro premešaj "mleto meso". Če se je izkazalo za tekoče, dodajte malo moke. Izreznice lahko ocvrte v ponvi ali pečete v pečici.

Pesa rižota z moškim

Rizoto - klasična hrana italijanske kuhinje. Obstaja veliko receptov za rižoto. Glavna skrivnost priprave Rizota je izbira pravega riža, ki bi moral vsebovati veliko količino škroba - je tisti, ki nato ustvari želeno teksturo. V velikosti riž ne sme spominjati na žita. In ne bi smeli biti na čipsu, sicer bo kuhana zelo zgodaj. Izbira riža v trgovini lahko varno kupite paket z imenom "Riž za rižoto". Najverjetneje je Arborio, ker so druge sorte v ruskih trgovinah problematične.

Potrebovali boste: 200 g pese, 200 g riža, 1 t.l. Olivno olje, 20 g masla, 150 ml belega vina, 1 liter mesa ali zelenjavne juhe, 50 g trdnega sira, 50 g borovih oreščkov, 2 St.l. skuta, ročaj.

Priprava. Betko previdno operete, odrežite rep in vrh, zavijte s folijo in pečemo v pečici 50-60 minut. Končno peso naredite na sobno temperaturo, očistite in drgnite grater. Ponev segrejte tako, da dodamo oljko in polovico masla. Prihranite riž in nenehno mešajte, kuhajte 2-3 minute. Riž mora biti dobro nasičen z oljem. Nato v ponev vlijemo belo suho vino in kuhamo za mešanje, dokler se popolnoma ne absorbira v riž. Nato dodajte del juhe, da popolnoma pokrijete riž.

Kuhajte rižoto na nizki vročini in nalijte nov del juhe, ko je prejšnja v celoti absorbirana. Riž bi moral povečati volumen 2-3 krat. Nato dodajte peso v ponev z rižem, preostalim maslom, sirom naribano na drobnih drobtinah in cedrovinskih oreščkih. Dobro premešajte in pokrijte pokrov. Kuhajte risoto pesa še 2 minuti. Izklopite ogenj in pustite, da hrana doseže 5 minut. Postrežemo s sirom in ročajem.

Solata z olji in česnom

Umetniška pesa gre dobro s česnom in različnimi oreščki. Zdrava in okusna, ta solata je dobra v vsaki sezoni.

Potrebovali boste: 3 srednje velike pese, 2-3 česna zob, 150 g orehov, 2-3 t.L majoneza.

Priprava. Kuhano peso zmeljete na debelih drobtinah, očistite česen in nežno sesekljajte. Mrtje sadnih oreščkov. Sol in ne pozabite mešati, da se okus česna enakomerno razširi. In nato dodaj majonezo. Njegova količina je v veliki meri odvisna od sočnosti pese. Zato ga je bolje predstaviti postopoma: prvega 1-2 t.l., in potem po potrebi dodajte več. Okrasite solato peteršiljskega peteršilja in rezine orehov. Po potrebi lahko dodate rozine.

Solata z rdečim črvom s sirom, ročajem in kapetanom

Ročaj ima edinstven začinjen okus, zaradi katerega so vse solate še posebej dišeče. Za solato z ročajem je sir z modrim plesnim, pa tudi FET ali rikota. To hrano bodo cenili podporniki "Nemenoni" Salatov.

Potrebovali boste: 2 srednja pesa, 150 g ročajev, 100 g rikotta, 70-80 g orehov, 50 g kaperjev, 4 st.l. oljčno olje, 1/2 limone, 1/4 ure.l. suha gorčica, 1/2 ure.l. sladkor, sol in črni poper - po okusu.

Priprava. PEATO PEAT, izrežite rep in vrh, zavijte s folijo in pečemo v pečici 50-60 minut. Pesa ohladite na sobno temperaturo, očistite in razrežite na kocke. Ustvarite preliv iz oljčnega olja, limoninega soka, gorčice in popra. Po okusu dodajte sol in sladkor. V peso dodajte polovico bencinske postaje, mešajte in pustite, da se napolni 10-20 minut.

Naložena pesa lahko počaka, vendar je treba preostale sestavine vstaviti v solato tik pred serviranjem. "Zbirati" Solato je mogoče razdeliti, ker je videti estetsko bolj prijetno. Operite, posušite, posušite in dodajte pesi s sesekljanim sirom, sesekljanimi oreščki in avtomobili. Nalijte drugo polovico črpalke in postrezite na mizo.

Solata "Sled pod kožo"

"Sled pod kožo" - Klasična solata za počitnice in vsakdanji meni. Lahko postrežemo z zdravico rženega kruha ali sendviče z igralci.

Potrebovali boste: 1 pesa, 1 korenček, 2 jajca, 2 srednje velikosti krompir, 1 čebula, 1 sled, 1 t.l. rastlinsko olje, 70 g majoneze.

Priprava. Čista kuhana zelenjava: pesa, korenje in krompir. T -majice do debelega graterja. Odrežite sled na kockah. Na vrh postavite tanko sesekljano čebulo in nalijte rastlinsko olje. Druga plast je krompir. Mazite z majonezo in položite korenček. Rezana jajca položite na korenček in na vrhu distribuirajte majonezo. In končna plast - naribana pesa. Nanesite tanko plast majoneze in potresemo s peteršiljskimi zelišči. Pred serviranjem solate naj približno eno uro stojijo v hladilniku.

Solata "Vitamin"

Ta solata je prava zaloga vitaminov. Sestavine niso podvržene nobeni toplotni obdelavi, zato so v njih ohranjene vse koristne snovi. Takšna solata je nizka in je idealna za tiste, ki sledijo figuri. Pripravimo ga lahko okoli zime, ker so korenje, zelje, pesa in jabolka dobro shranjeni.

Potrebovali boste: 1 srednje velika pesa, 1-2 korenje, 1 jabolko, 150 g zelja, 2 t.l. oljčno olje, 1/2 limone, sol - po okusu.

Priprava. Pripravite zelenjavo: korenček in peso operite, očistite in drgnite z debelimi drobtinami kruha. Olupite jabolko (če je tanko, potem ne morete očistiti) in narezano na trakove. Zelje razrežite in ga rahlo zavijte s soljo. Združite pripravljeno zelenjavo, pritisnite polovico limone in nalijte oljčno olje. Mešajte in postrezite na mizi.

Solata pese, jajc in oreščkov

To solato lahko dopolnimo z majhnimi listi špinače ali moškega.

Potrebovali boste: 2 srednje velika pesa, 2 jajca, 1 čebula, 50 g orehov, rikota, 1 t.l. limonin sok, 2-3 t.l. oljčno olje, človeški listi.

Priprava. Na debelo grater ali narezano brušeno brušeno ali pečeno. Nežno sesekljajte čebulo in nalijte majhno količino limoninega soka. Mleti orehe in odrežite 1 jajce. Združite vse sestavine in nalijte oljčno olje. Dodajte rikoto in majhne človeške črke. Solato okrasite z velikimi koščki kuhanega jajca.

Jogurt se pogosto uporablja za solate za gorivo za peso in se meša tudi z olivnim oljem in gorčico. Sestavine predlaganih obrokov lahko spremenite po lastni presoji. Ne bojte se eksperimentirati in fantazirati! Dober tek!