Malina izgine? Poiščite recepte za odlične zimske vrzeli!
Obsah
Ne vem, kaj naj kuham od malčkov za zimo, nato pa poglejte izbor preprostih in okusnih vrzeli. Nekaj lahko izberete in poskusite kuhati: liker, sirup, žele in celo marshmallows!
Če ne vsi, jih je veliko ljubljenih zaradi malin za enostavno gojenje in nego, zaradi njene produktivnosti in okusa. To je jagodično jagodičje na osebnih deželah, katerih koristi ni mogoče preceniti. Maline vsebujejo naravni sladkor, vlaknine, organske kisline in številne vitamine, ki ugodno vplivajo na telo, pomagajo pri obvladovanju normalnega prehlada, povečati apetit. In tako da bi lahko tudi pozimi uživali v tem neverjetnem jagodičju, poskusite nekaj pripraviti iz predlaganih vrzeli.
ena. Najboljši malinski žele
Za pripravo enega posode tega finega želeja vzemite 500 g maline, 400 g sladkorja, 3 ure.l. limonin sok.
Jagode, sladkor in limonin sok zložite v ponvi. Malino zdrobite s krompirjevo stiskalnico in ponev počasi. Kuhajte med mešanjem, dokler se ves sladkor ne raztopi. Obrišite jagodno mešanico čez sito in nalijte nastali sok nazaj na ponev. Zavremo in kuhamo 5 minut. Pripravljenost želeja je mogoče preveriti na naslednji način: malo kapljajte na stekleno ploščo in jo za nekaj minut položite v hladilnik. Končanega želeja ne smete prilepiti, če se ga rahlo dotaknete s prstom. Če žele ni pripravljen, skuhajte nekaj minut in ponovno porabite test. Nato v posodo vstavite sladko poslastico in razvaljajte. Shranite v temnem hladnem mestu in po odpiranju posode - v hladilniku.
2. Sveže jagode za koktajle
V dobesedno pol ure lahko pripravite originalni malinov sirup in ga dodate v koktajle, sladoled ali sladice, pripravljene na vodo. Če želite to narediti, vzemite 2 kozarca vode, 1 skodelico sladkorja, 300-400 g svežega majhnega.
V majhni ponvi združite vodo in sladkor in kuhajte na nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo maline in mešanico zavremo, upočasnimo in kuhamo 25 minut. Nato odstranite z vročine in povlecite sirup za čiste posode. Sirup ponovno nalijemo čez ponev in kuhamo še 15 minut pri nizkem ognju. V čistih posodah ohladite sirup in stres. Shranjujte v hladilniku.
3. Domači malinovi liker
Za odlične smešne koktajle pripravite sladki malinovi liker - daje pijači neverjeten vonj in prijetno barvo. Za tak liker morate vzeti 700 g sveže ali zamrznjene maline, 1 steklenico vodke (0,5 L), 1 skodelico sladkorja.
Maline nalijte v veliko posodo in na vrhu - ves sladkor. Nalijte vodko in zapremo s pokrovom. Da bi ga večkrat pretresli, dokler se sladkor ne raztopi. Naj se vsaj en mesec v hladnem in temnem prostoru imej posodo z alkoholom. Stresanje posode vsak dan ali vsak drugi dan. Končni alkohol vlijemo v steklenice in shranite v temnem mestu ali na hladilniku.
4. Hitro marmelado brez kuhanja
Ta preprost recept je mogoče enostavno ponoviti, da uživate v dišeči sveži marmeladi vaših najljubših jagod pozimi. Vzemite 1 kg sveže maline, 1,5 skodelice sladkorja, 4 žlice.l. Pektin.
Naredite krompirjevo kašo iz jagod z mešalnikom. V ločeni skledi zmešajte sladkor in pektin. Počasi nalijemo jagodno mešanico in dobro pretepamo. Zastoj nalijte v zabojnike, ne da bi dodali vratu 1-2 cm. Zastoj pustite, da stoji 30 minut pri sobni temperaturi in nato postavite posode v zamrzovalnik.
5. Malinova marmelada z limono balzam
Listi limonine balzam ponujajo lahko limonino aromo in zasenči sladkost jagod. Izkazalo se je, da je zelo nenavadna in prijetna kombinacija. Pripravite 1 kg maline, 4,5 kozarcev sladkorja, 1 kup limonine balzam, da pripravite takšen marmelada.
12-14 ur pred kuhanjem, lomljenje in dobro obrišite iz listov limonine balzam, potresemo s sladkorjem. V ponvi položite maline, jagode malo zavijte in kuhajte približno 10 minut, dokler ne zapustijo soka. Nato dodajte sladkor, zmešamo in kuhamo na nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Povečajte toploto, mešanico zavremo in kuhamo 10-15 minut. Končano zastoj odstranite s toplote, pustite, da se ohladi 5 minut, vlijemo v kozarce in razvaljamo.
6. Malino Lemon Marshmallow
Mehke marshmallows s poletno dišavo sploh ni težko kuhati. V ta namen potrebujete naslednje: 2/3 kozarcev za malinovo pire, 3 St.l. želatina, 3/4 kozarcev sveže stisnjenega limoninega soka, 1 t.l. Sveža limonina lupina, 1 skodelica preprostega sladkornega sirupa, ščepec soli, 1,5 skodelice sladkorja, pol kozarca koruznega škroba in 1,5 skodelice sladkorja v prahu.
Na pekač potresemo z rastlinskim oljem in ga obrišite s prtičkom. Zmešajte krompirjevo kašo (za to, z mešalnikom pretepajte jagode in obrišite sito) in želatino, pretepajte v homogeno stanje in pustite nekaj časa. V ponvi zmešajte limonin sok, sladkorni sirup (pripravite ga ločeno: zmešajte 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico vode, kuhajte in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi). Nenehno mešajte, počakajte, da mešanica zavre. Nato ga odstranite s toplote in temeljito premešajte z želatinsko mešanico. Vse to prelijemo v skledo mešalnika in poraza, postopoma povečate hitrost, 10-12 minut. Dodajte limonino lupino in pretepajte še 30 sekund. Končno mešanico nalijemo v pripravljeni kalup z enakomerno plastjo in jo pustimo vsaj 4 ure in po možnosti ponoči. V veliki skledi zmešajte koruzni škrob in sladkor v prahu, preden režete marshmallows. Marshmallows narežite na ločene koščke z rahlo namaščenim rastlinskim oljem z nožem. Kose zmešajte z mešanico škroba. Držite marshmallow v zaprti posodi s pokrovom.
7. Preklican od majhnih
Za pripravo naravnega jagodnega pastila vzemite 3 kozarce sveže maline, 2 t.l. Zlato in 1 st.l. limonin sok.
Pečico segrejte na 100 ° C in pripravite pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. V mešalniku ali kombinaciji zmešajte maline, med in limonin sok, dokler ne dobimo homogene mase. Obrišite jagodno maso skozi sito v ponvi in jo zavremo na nizki vročini. Zmanjšajte ogenj in kuhajte mešanico, pogosto mešajte, dokler se ne zgosti, približno 20-30 minut. Nato ga nalijte na pekač in ga razdelite z enakomerno plastjo. Pečemo od 2,5 do 3 ure, dokler se ohlapna ne ustavi na prstih. Izklopite pečico in pustite pastir, dokler se popolnoma ne ohladi. Dokončano pastilo narežite na trakove in se valjajte s papirjem.
