Hladne poletne juhe na kefireju in jogurtu so 8 najbolj okusnih in nenavadnih receptov

Že smo govorili o osvežitvi prvih obrokov, ki temeljijo na KVANS. Vsebnost kalorij do tako hladnih moških in norca je primerljiva z "Kvassy" možnosti in prinašajo ugodnosti, morda več!

Od gradiva začnemo iz zgodbe o izvoru, zgodovini, vrstah in koristih fermentiranih mlečnih izdelkov. Zakaj oseba hkrati ni omejila celotnega mleka in "izumljeno" Kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt, jogurt, kislo smetano in drugo čudovito, ki ga bodo danes našli vsi v hladilniku?

Verjetno, "vir" V prehrani človeštva se je pojavil tisoče in tisoč let slučajno - prav, samo pozabil na sveže mleko, ki je ostalo na soncu, in ga je zabodlo (zabodlo). Verjame se, da se zgodi nekje v Srednji Aziji.

In pravzaprav so vsi ti trenutni izdelki v bistvu fermentacijski izdelki - mlečna kislina ali mešana (mlečna kislina in alkohol). Samo če je bilo mleko prvotno pravilno, z verjetnostjo razvoja ni zelo uporabna mikroflora, danes se v IT kulture bakterij in gliv vnese kot zaganjalnik in v sterilnih pogojih.

V isti osrednji Aziji so hitro prepričali, da je kislo mleko precej užitno in celo shranjeno dlje kot običajno. In tudi - začeli se mešati sveže iz kislega mleka, t.e. Zato naj bo vaš pretirano. In fermentirani mlečni izdelki počasi, a zagotovo "odstopiti" Obstajajo reference v starogrščini, v starodavnih turških in stanogolskih virih po vsem svetu.

Ko so znanstveniki to ugotovili, zaradi dejanja, da se mikroorganizmi pridobijo, dobimo nekaj fermentiranih mlečnih izdelkov, je bila njihova proizvodnja celo v industrijski tok. In po nekaj velikih študijah v dvajsetem stoletju, ko sta bila imenovana jogurt in kefir "Super-jenje", Sposoben se boriti proti problemu staranja in začel množično oglaševati, proizvodnjo in prodajo "kislo mleko" Po vsem svetu so se šele začeli v nebesih in navdušenje se nadaljuje in zdaj.

Danes vidimo na stotine sort teh izdelkov - z različnimi okusi, doslednostjo, vsebnostjo maščob, datum izteka ... so enako koristni? Kefir in jogurt se najpogosteje uporabljata za polnjenje hladnih poletnih juhe - o tem govorimo

Jogurt - fermentacijski produkt mlečne kisline, ki vključuje streptokok in bolgarske palice. Naravni jogurt vsebuje veliko beljakovin, kalcija, kalija, vitaminov. V primerjavi z mlekom ima veliko več suhe snovi in ​​telo je veliko bolje absorbiran zaradi dejstva, da bakterije "cepljenje" Mlečni protein. Microflora je del jogurta, prav tako spodbuja delovanje imunskega sistema in normalizira proces prebave. Po nekaterih raziskavah vam bo redna uporaba jogurta pomagala, da se znebite tveganja za debelost, hipertenzijo, osteoporozo in celo raka!

Da bi vaš hladen čip ali Okroshka v jogurtu naredil več koristi, je poskušal izbrati naravni jogurt, brez drugih sestavin, kot so pektin, sladkor, arome, zgoščevalci, konzervansi itd.

KEFIR - izdelek že mešana fermentacija. Tu ne samo bakterije razgrajujejo mlečni sladkor z mlečno kislino, ampak so tudi vzporedne z ogljikovim dioksidom in hlapnimi kislinami, ki prav tako povečajo prebavljivost izdelkov. Tako imenovani "goba", Kaj je edinstvena simbioza celotne skupine mikroorganizmov - kvasovk, bakterij ocetne kisline, mlečne kisline in palic itd. Prototip Kefir je očitno bil koumis kobilice, znani veliko prej encimi so zelo podobni.

Kefir, pa tudi drugi fermentirani mlečni proizvodi zaradi svoje zapletene sestave, imajo probiotični učinek, t.e. Pozitivno vpliva na črevesno mikrofloro in presnovo kot celoto, lahko prepreči razvoj patogene flore v črevesju, ima imunituliran in sedativni učinek.

Izkazalo se je, da so fermentirani mlečni izdelki resnično koristni. In okusno!

Zato vas opozarjamo na več tradicionalnih in izvirnih receptov za poletne hladne juhe, ki temeljijo na kefire in jogurtu.

Recept št. 1. Dieta zelenjava Okroshka na jogurtu in kefirju

Potrebovali boste: 500 ml kefir, 200 ml nesladkani jogurt, 3 jajca, 3 kumare, 200 g redkvice, majhen snop čebule in peteršilja, sol in črni poper po okusu.

Priprava. Jajca kuhajo, čista, drobno sesekljana (vstavite eno jajce za dekoracijo). Operite kumare in redkvice in razrežite na majhno kocko. Izperite zeleno čebulo in peteršiljski peteršilj, suho in nežno sesekljajte. Sesekljano zelenjavo, zelenjavo in jajca damo v veliko posodo. Jogurt, krtačo, sol in poper ločeno zmešajte. Sesekljane sestavine zatesnite z dobljeno mešanico, previdno premešajte. Na krožnike nalijte tako, da okrasimo vsako jajce Černetote.

Recept št. 2. Okroshka na jogurtu s piščančjimi prsmi

Potrebovali boste: 500 ml nesladkanega jogurta, 300 ml vode (navadna ali minerala), 150 g piščančjih prsi, 3 krompirja, 3 jajčece, 3 kumare, majhen snop čebule in ohišje ohišja.

Priprava. Piščančje prsi položite v hladno vodo in kuhajte 20 minut. Odstranite juho, ohladite in razrežite na majhne rezine. Jajca in krompir kuhamo v enotnem, hladnem, čistem, kubičnem rezu. Izperite kumare in narežite na tanke rezine. Izperite zeleno čebulo, posušite in nežno sesekljajte in nato obrišite z majhno količino soli, da dajte čebulo sok.

Narezano perutnino, krompir, kumare, jajca in zelišča zmešajte v veliko posodo. Dodamo jogurt in vodo, nežno premešamo in nalijte na krožnike.

Recept št. 3. Charid Okroshka z jogurtom in klobaso

Potrebovali boste: 400 ml nesladkanega jogurta, 200 ml mineralne sode vode, 100 g saili klobas, 3 krompir, 3 jajca, 3 kumare, 200 g redkvic, majhen snop čebule in koper.

Priprava. Klobaso izrežite s prodajo s trakovi. Jajca in krompir kuhamo v enotnem, hladnem, čistem, kubičnem rezu. Operite kumare in redkvice ter razrežite na trakove. Izperite zeleno čebulo in koper, suho in nežno sesekljajte.

V veliki posodi zmešajte sesekljano zelenjavo in jajca. Jogurt in ohlajeno vodo ločeno zmešajte in po okusu dodajte kis in sol. Mešajte in nalijte na krožnike, v zadnjem trenutku dodajte klobaso in zelišča.

Recept št. 4. Okroshka Mese na Kefir Classic

Potrebovali boste: 1,5 l Kefir, 200 g kuhanega mesa z nizko vsebnostjo maščob (korejščina, telečka), 4 krompir, 2 sveža kumara, 5-6 pcs. redkev, 100 g zelene čebule, po okusu - zelena, sol, črni poper.

Priprava. Meso ohladite v predsaltni vodi in narežemo na majhne rezine. Krompir kuhamo v enotnem, hladnem, čistem, pojdite na pire z vilicami. Operite kumare in redkvice ter razrežite na tanke rezine. Izperite zeleno čebulo in zeleno, suho in nežno sesekljajte.

Zmešajte sesekljano meso, zgoreli krompir, kumare, redkvice v veliki posodi. Dodajte kefir, sol, poper, znova premešajte in nalijte na krožnike, okrasite sesekljana zelišča.

Recept št. 5. Červená Okroska

Potrebovali boste: 1 l kefira, 1 kuhana pesa, 2 sveža kumara, 2 piščančja jajca, 5-6 pcs. redkev, 100 g zelene čebule, po okusu - zelena, sol.

Priprava. Zavremo jajca, ohladimo, čistimo, razrežemo na kocke. Pesa pesa z majhno kocko. Operite kumare in redkvice ter razrežite na tanke rezine. Izperite zeleno čebulo in zeleno, nežno posušite in režete, soli in rahlo odprto.

V veliki posodi zmešajte sesekljano zelenjavo, jajca in zelišča. Dodajte kefir, nežno premešamo in nalijte na krožnike.

Recept št. 6. Okroshka z adyghe sirom

Potrebovali boste: 1 l kefira, 200 g sir adyghe, 2 krompir, 2 sveži kumari, 5-6 pcs. Redkev, 100 g zelene čebule, četrtina limone, po okusu - koper.

Priprava. Sir razrežite na majhne koščke. Jajca in krompir kuhamo v enotnem, hladnem, čistem, kubičnem rezu. Operite kumare in redkvice ter razrežite na kocke. Zelena čebula, peteršilj in kup.

V veliki posodi zmešajte sesekljan sir, zelenjavo, jajca in zelišča. Dodajte začimbe in limonin sok, nalijemo čopič, znova premešamo in nalijemo na krožnike.

Recept št. 7. Okroshka na jogurtu z oreščki

Potrebovali boste: 400 ml nesladkanega jogurta, 4 st.l. Zemeljski oreh ali celoten bor, 1 kumara, 2-3 pcs. Réša, 1 strok česna, po okusu - zelena, sol, črni poper.

Priprava. Z mešalnikom premagajte jogurt, dodajte zdrobljen česen, sol in poper. Da se močno ohladi. Izrežite kumaro s tankimi rezinami, narišite redkvico. Pred serviranjem zmešajte jogurt s kladivi. Vstavite nekaj rezin kumare in malo redkvice v globoko ploščo ali prozorno steklo, nalijte dobljeno mešanico.

Recept št. 8. Okroshka na keglu s cvetačo

Potrebovali boste: 500 ml kefir, 500 ml kuhane vode, 500 g cvetače, 100 g korenčka, 2 piščančja jajca, po okusu - zelena, sol.

Priprava. Operite obarvano zelje, ga razstavite za socvetja in kuhajte v slani vodi. Po rezanju s krogi ali kockami operite, očistite in kuhajte v majhni količini vode. Odtrgajte jajca, očistite in razrežete na rezine. Zmešajte barvno zelje, korenček in jajca, nalijte kefir, razredčeno z vodo, sol, dodajte drobno sesekljan peteršiljski peteršilj.

Poskusite diverzificirati svojo poletno prehrano in vključiti katero koli od zgornjih hladnih juh. Prepričan sem, da vam bo zagotovo všeč!

Články na tému "Hladne poletne juhe na kefireju in jogurtu so 8 najbolj okusnih in nenavadnih receptov"

6 Nenavadnih receptov za solato olivier

Botvinija in repot - klasični in novi recepti za najljubše juhe

Kako kuhati omako doma: 10 najbolj priljubljenih receptov

Top 10 najbolj okusnih tort s slivami