Kaj kuhati 23. Februar: 8 obrokov, ki bodo razveselili vsakega človeka
Obsah
Že tradicionalni moški dan, ki se zdaj imenuje v Rusiji na dan domovinskega branilca, ker je nekdo pravi praznik nekdanjega in obstoječega vojaškega osebja in za nekoga, je to le razlog, da se dogovorijo za dopust za svojo dušo oz navdušujejo moški vseh starostnih skupin v družini z darili in okusnim pogostitvijo.
če "dekleta" Na svojih počitnicah imajo raje izvrstne koktajle, lepo urejene lahke prigrizke in dovršene puščave, potem bi morali biti recepti za moške tradicionalno zadovoljni in premajnjeni ter deli - veliki.
To seveda ni težko pravilo - moški so zelo različni in njihov okus se včasih korenito razlikuje! Zato na ponudbi 23. Februar (za moža, prijatelja, očeta, kolege moških) vam ponujamo hrano iz kuhinj različnih držav, ki se razlikujejo po pripravi in težavah, vendar vsi dokazani in obetavni, zelo okusni.
Topla solata z ročajem, slanino in barvo jajc
Potrebovali boste: Nekaj rezin prekajene slanine, chiabatta (hrustljave baguete), 2 jajca, 1 limona, ročaj in liste solate, 50-70 g trdnega akutnega sira (parmezan, pecorino, grana padano), 1 plinovod česna, sol, sveže mleti črni poper, oljčno, oljčno olje, kis.
Priprava. Prenesite česen skozi tisk. Sirna rešetka na nežni opornici. Operite ročaj in liste solate, suhe, raztrgane z rokami.
Odrežite lubje belega kruha in ga razbijte na koščke. Poleg tega jih je treba ocvrti v ponvi v trdo ogrevanem olju s soljo in poprom ali, posuto z oljem, pečemo v pečici približno 10 minut do zlato rjave barve.
Nastale koščke potresemo s sesekljanim česnom, na vrh položite trakove slanine in pecite (pocrkljanje) še 5 minut.
Za dolivanje goriva zmešajte limonin sok z olivnim oljem, soljo in poprom.
Ocvrti kruh zmešajte s slanino v globoki skledi, ročaju in listih solate, preliv. Shranite deske.
Kuhajte vodo za pripravo jajc, dodajte malo kisa in soli, aktivno privijte vodo z žlico "masažna kad" v krogu in takoj vozite jajce. Kuhajte 4 minute, previdno odstranite žlico in položite na mešanico solate.
Potresemo solato na delni plošči.
Puff krompirjeva solata s šunko in oreščki
Potrebovali boste: Krompir, šunka, dve vrsti ali prekajeno meso (debelejše in suho), jajca, čebula, orehi, korenje, slive, konzervirana koruza, majoneza - volumen vseh komponent po okusu.
Priprava. Operite, čistite, kuhajte, razrežemo na rezine.
Kuhajte, očistite, jajca sesekljajte z nožem.
Kuhajte korenček, sesekljajte v slamkanec.
Slive namočite v vrelo vodo, nato posušite in narežite na majhne koščke.
Čist, odrezan, razen vročega olja.
Šumo poljubno razrežite.
Mrtje matice (vendar ne "V prahu", in kosi).
Postavite v skledo v skledo - krompir, korenje, čebulo, šunko, oreščke, slive, koruzo. Majoneza bodisi maščoba samo na vrhu ali namoči vse plasti.
Piščanec pod anemično omako s klobasami
Potrebovali boste: Piščančji trup (1-1,3 kg), 2 čebulici, 150-200 g orehov, 1-2 ure.l. moka, 4 klinčke česna, 1,5 st.l. Beli vinski kis, 50 g masla za cvrtje, zrno za okras, 3-4 veje svežega koriandra, začimba slana, hop-sune, koriander, zemeljska rdeča paprika.
Priprava. Piščanca operemo, odrežemo odvečno maščobo, razrežemo na koščke in pošljite pol ure v šibki vreli slani vodi.
Nato izvlecite koščke in v ponvi z rastlinskim oljem izvlecite v zlato lubje.
Pripravite črpalno postajo na drugi globoki ponvi - očistite čebulo, olje razrežite in pritrdite na zlato. Nato nalijemo moko na ponev s čebulo. Mešanje, pražite vse skupaj na nizkem ognju 2 minuti. Nalijte juho piščanca. Mešamo, zavremo in kuhamo 2 minuti.
Temeljito zdrobite orehe, dodajte jim hop-sune, koriander, sol in mleti rdeči papriki. Temeljito premešajte.
Nastalo mešanico vlijemo v ponev v čebulno moko. Mešamo, nalijte kis. Sazivično omako segrejte 7-10 minut na nizki vročini, mešanju in ne omogočajo kuhanja.
Pošljite koščke ocvrtega piščanca v vroči oreščki, vse skupaj, da zavre, izklopite ogenj. Dodajte česen in sesekljan koriander, sesekljan v tiskanju Sasivi, zmešajte še enkrat.
Servirajte hladno in okrasite granato z zrni.
Makrerel-gril z zeleno salso
Potrebovali boste: 1 majhna riba (skuša, hek, postrv itd.Str.), 2 limoni, 100 ml oljčnega olja, 1 majhna poper-čili, 2 klinček česna, sveža peteršiljska zelišča.
Priprava. Pripravite omako - temeljito zmešajte rastlinsko olje naribano na nežno zrno in sok ene limone, sesekljan česen, sesekljano zeleno in čili poper.
Očistite sveže ribe in filtrirajte brez čiščenja kože (če je riba dovolj majhna, je dovolj za okrasitev in črevesje), posušite s papirnatimi brisačami.
Žar na žaru in ribe s kože ocvrte 3-5 minut na nizkem ognju. Med cvrtjem ribe okusite s soljo in maščobo s čopičem s salso. Pokazati se mora hrustljavo lubje.
Ribe obrnite in ponovite operacijo 3-5 minut z mazanjem omake.
V skledi postrezite vroče z rezinami limone in satisovo omako.
Jagnjetina rebra s čebulo
Potrebovali boste: 1 kg jagnjetinih reber (po možnosti iz mlade jagnjetine), 500-1 000 g čebule, 150 ml rastlinskega olja, sveže zelišča (peteršilj, koriander), če je.
Priprava. Olupite čebulo, narezano na polovico.
Meso operemo na rebrah, posušimo s papirnatimi brisačami, narežemo na koščke širine 5-10 cm.
V globoki posodi (kotlu) močno segrevanje rastlinskega olja in pošiljanje koščkov reber v delih nanj in jih pretrdi do svetlo zlate barve pri visoki temperaturi.
Vse ocvrte kose zložite nazaj v kotel, začinite s soljo, poprom, korianderjem in Ziro. Čez "Kapa" Postavite sesekljano čebulo.
Brez mešanja pokrijte s pokrovom in kuhajte približno eno uro, medtem ko ogenj spustite na majhno.
Nato odstranite pokrov, zmešajte vsebino in poskusite dodati več začimb po okusu. Meso bi moralo biti tako zmehčano, da bo tam "Nazaj" iz kosti brez vašega truda.
Vroče jagnjetino servirajte s svežimi ogrevanimi tortami, zelišči in čebulno omako iz kotla.
Krompir v uniformah s sirom
Potrebovali boste: 500 g krompirja, 150 g Cheeder sira ali katerega koli drugega rahlo akutnega, 50-100 g svežih zelišč po okusu, 1 strok česna, 2-3 tone.l. kislo smetano, sol in črni zemeljski poper po okusu.
Priprava. Krompir temeljito operemo pod tekočo vodo, suho, vendar ne očistite.
Vsak krompir narišite z debelo soljo in na različnih mestih naredite 4-6 olupljenja kože.
Krompir postavite na peko na predhodno ohranjenost in pecite v pečici, segrete na 200 ° C, približno 40 minut (večji so gomolji, dlje bodo pečene).
Reharski sir, drobno česen strok, zelena (čebula, peteršilj, koper, koriander), umivanje, suho in drgnjenje. Vse sestavine zmešajte v skledi (pustite del narezanega zelenja za serviranje), dodajte kislo smetano in poper.
Odstranite pekač s krompirjem, ustvarjenim s koncem, iz pečice in ne da bi čakali, da se ohladi, naredite globok rezan križ na vsaki kadi. V te reze z žlico vstavite velike porcije mešane sirne mešanice in nato 20 minut pošljite pekač s krompirjem v predhodno ogreti pečici.
Postrezite vroče, posuto s sesekljanim zelenjem kot neodvisni obrok ali kot stranska jed.
Torta in čebula
Potrebovali boste: Testo - 300 g moke, 180 g masla, 6 juh.l. kisla smetana, 1 h.l. ohlapne- 3 čebulice, 5 šamponov, 2 jajca, 100 g staljenega sira, sol po okusu, rastlinsko olje za prehod.
Priprava. Združite s hrano, v kocko zmešajte 300 g moke in kilo masla. Nato motijo to težo kisle smetane in pecilnega praška, slepo testno snov, v kateri.
Razdelite pavšalno testo na 3 dele - v točko za celofano vstavite tretjino, od drugih pa v kalup, zložite dno in steno prihodnje torte. In oblikujte s testo in pošljite paket s testo za hladilnik 1 uro.
V tem času naredite nadev - olupite čebulice, sesekljajte, narežite šampine in vse to skupaj v ponvi v rastlinskem olju. Ohladite težo, udarite v stopljeni sir in ga poganjate jajca.
Oblika odstranite s testo s hladilnikom in jo napolnite. Preostalo testo razvaljajte z valjčnim zatičem "Palacinka", Postavite ga na torto in pritisnite robove.
Torto pečemo približno 20 minut v pečici, segrejte do 190 ° C. Nato vklopite ogrevanje od zgoraj še 10 minut (ali razporedite obliko na vrh pečice), da dobite zlato lubje.
Mokra pesa
Potrebovali boste: 300 g kuhane pese, 250 g orehov, 150 g rjavega sladkorja, 50 g moke, 10 g kakava, 5 g pecilnega praška, 4 jajca.
Priprava. Pero operemo, kuhamo do kuhane, ohladimo, obrišite na finem graterju.
Kolikor je mogoče, mletite orehe.
Ločite rumenjake od beljakovin v jajcih in rumenjake pretepajte s sladkorjem na belo. Beljakovine ločeno premagajte.
Mešajte peso, oreščke, moko, kakav, pecilni prašek. Končno motijo velike žvižge beljakovin.
Torto pečemo približno 60 minut v pečici, toplo do 180 ° C.
Po potrebi lahko torto pokrijete na čokoladni glazuri in ležite na smetano.
Če želite ugajati svoji sorodnici duše na ta dan, moški, še en od našega tematskega gradiva.
