4 Najboljši recept majoneza
V trgovini s kompozicijo je majoneza mešanica dvomljivih sestavin in sestavin. Toda majoneza, pripravljena doma, je popolnoma naraven izdelek. Oglejte si naš izbor domačih majoneznih receptov. In po potrebi pripravite dodatne omake.
Za pripravo majoneze boste potrebovali preproste in cenovno dostopne izdelke. In vse komponente lahko premagate s Corollo ali navadno vilico. Prilagodite gostoto končne omake z dodajanjem rastlinskega olja: njegova večja količina izdelka zgosti. Po potrebi lahko vstavite česen, čebulo, vloženo kumaro, različne začimbe in zelišča ter dobite zanimivo naravno omako z različnimi okusi v končni majonezni majonezi.
Preprost recept majoneze
Ta osnovni recept za majonezo lahko uporabite za izdelavo omak, dodajanje različnih začimb in začimb.
Potrebovali boste: 1 jajce (sobna temperatura), 1 h.l. gorčica, 1/2 ure.l. Sol, 1-2 ure.l. limonin sok, 1 t. Rastlinsko olje.
Priprava. Postavite jajce, gorčico, sol in 1/4 SV. Olja v kuhinji združujejo in mešanica temeljito stepemo. Preostalo olje dodajte počasi, ne da bi ustavili bič. Če je potrebno, da se majoneza izkaže, da je debelejša, lahko dodate več olj. Na samem koncu dodajte limonin sok po okusu. Pripravljena trgovina z majonezo v stekleni posodi v hladilniku približno en teden.
Majoneza brez jajc
Jajca v tem receptu nadomestijo mleko. Izkazalo se je, da je za majonezo namesto običajnega mleka tanek, lahko uporabite sojo.
Potrebovali boste: 3/4 čl. Mleko, 1,5 t.l. limonin sok, 1 h.l. gorčica, 3/4 t. rastlinsko olje, ščepec soli in popra.
Priprava. Zmešajte mleko, limonin sok in gorčico v mešalniku približno 30 sekund. Brez prenehanja bičenja olje nalijte s tankim tokom, dokler se masa ne zgosti. Po okusu dodajte sol in poper in zmešajte.
Aioli
To je vrsta omake, ki je zelo podobna majonezi, vendar z dodatkom česna. So polne solate ali nahranjene s prigrizki.
Potrebovali boste: 2 rumenjaka (sobna temperatura), 1/2 ure.l. Sol, 2 st.l. Zelo hladna voda, 1 h.l. gorčica, 2 klinčka česna, 2 t.l. limonin sok, 3/4 t. rastlinsko olje (ohlajeno), 3/4 SV. oljčno olje (ohlajeno).
Priprava. Združite vse sestavine v kuhinji, razen olj. Brez izklopa kombajna počasi nalijte olja. Mešanica mora biti debela, bledo rumena. Sol, če je potrebno. Omako postavite v zaprto posodo v hladilnik do 2 tedna.
Kopeličanska jajčna majoneza
Glavna značilnost prepelice jajc je, da jih ni mogoče okužiti s salmonelahom. Zato lahko brez strahu zaužijemo surovo. Še bolje je kuhati domačo majonezo iz prepeličnih jajc.
Potrebovali boste: 6 računalnikov. prepelice, 2/3 SV. rastlinsko olje, 2 uri.l. gorčica, 1 h.l. Sol, 3 ure.l. limonin sok, 1 t.l. Sladkor, ščepec črne mlete popra.
Priprava. Jajca, sol, sladkor, gorčica in poper v kuhinji. Postopoma nalijemo olje in na samem koncu - limonin sok. Majoneza se takoj prikaže dovolj, v hladilniku pa se bo še bolj zgostil. Upoštevajte to pri dodajanju olja.
Ko boste enkrat poskusili pripraviti majonezo doma, jo za vedno zavrnete kupiti v trgovini!
